調理師

【調理師の資格とは】（国家試験）
調理のプロ。調理に関する技術はもちろん、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野についても幅広い知識を持っていることを証明する国家資格である。和洋中様々なジャンルがあり、調理の見た目のよさを追求しなければいけないケースもあるし、仕事をする店の規模によっては大量に作るノウハウも必要になってくる。資格試験問題は、学科試験問題で衛生法規・公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理理論・食文化概論となっている。

 

【調理師の資格を取得する過程】
・資格の取得方法は、2年以上の修業する方法と、厚生労働大臣指定の養成施設、調理師専門学校等で学ぶ方法で、国家試験に合格するという2つの方法がある。調理師免許を取得しておくと、就職・転職に有利。調理師求人情報は、各種飲食店の他、病院、学校、給食センター等寄りの募集が多い。修業を積み、独立して自分の店を開く人もいる。

 

【調理師の試験日程】
・各都道府県によって異なる。

 

【調理師の合格率・難易度】
・−−

 

【調理師の給料・年収】
・技量次第で高収入もある。

 

【調理師の資格に向いているタイプ】
・手に職をつけたい人、独立・開業を目指したい人、就職・転職に役立てたい人。