ふぐ調理師

【ふぐ調理師の資格とは】
内臓その他に猛毒を持つふぐの調理を行なうためには、ふぐ調理師の免許が必要である。ふぐ調理師の資格基準は各自治体によって異なり、免許は試験合格者に与えるところと、講習会の受講のみで取得できるところがある。
ふぐを取扱うには、営業を行なう自治体のふぐ調理師資格を有する調理者を置かなければならないという決まりがあるので、詳細は各自治体に問い合わせること。

 

【ふぐ調理師の資格を取得する過程】
・受験資格は、調理師の免許を有し、東京都知事（東京都の場合）の免許を受けたふぐ調理師の下で、ふぐの取扱に2年以上従事した者、または同等以上の経験を有する者。

 

【ふぐ調理師の試験日程】
・8月。

 

【ふぐ調理師の合格率・難易度】
・−−

 

【ふぐ調理師の収入・年収】
・技量次第で高収入もある。

 

【ふぐ調理師の資格に向いているタイプ】
・ふぐを調理したい人。独立・開業を目指したい人。