製菓衛生師

【製菓衛生師の資格とは】
製菓衛生師法に基づいて各都道府県が資格試験を行ない、安全でおいしいお菓子を作る知識と技術を備えていると認められた者に与える資格である。菓子製造はこの資格を持っていなくてもできるが、信頼度は免許取得によって高くなる。試験問題では、技術的なことより、製菓材料における添加物のチェックや製品の安全性、貯蔵など衛生面の管理・監督など、知識面が重視される問題が出題されている。通信教育による講座もあり合格を勝ち取ろう。

 

【製菓衛生師の資格を取得する過程】
・受験資格は、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上知識、技能を習得した者。中学校卒業以上で、菓子製造施設で2年製菓業務に従事した者。

 

【製菓衛生師の試験日程】
・各都道府県によって異なる。

 

【製菓衛生師の合格率・難易度】
・約　80％。
【製菓衛生師の収入・年収】
・技量次第で高収入もある。

 

【製菓衛生師の資格に向いているタイプ】
・手に職をつけたい人。独立・開業を目指したい人。